7月28日G610　12:00～14:00
売れる有機農産物・加工品売り場づくり
～外食産業とグロッサリーストアにおけるオーガニック導入の成功例に学ぶ

オーガニック食品は、その生産現場の特性ゆえ、ビジネスに導入しようとする際、バイヤー・シェフ・売り場担当者等の皆さんに、必ず把握しておいていただきたい幾つかのポイントがあります。その中で最も重要なことは、オーガニック農産物の生産は、“お天気次第・畑次第”であるということ。このことを“デメリット”にするのではなく、“畑と直結しているライブ感”というプラス要素として消費者の支持を得ることに繋げていくためには、コツやノウハウが必要です。

自身もレストラン経営の経験を持ち、ワタミフードサービス商品本部長やワタミファーム代表取締役を歴任、有機認証団体の設立にも関わり、現在はオーガニック事業拡大のためのインフラづくりや、次世代に引き継ぐ価値ある産業づくりに尽力している武内智氏。そして、個人商店のような人間味溢れるコミュニケーションを大事にしつつ、適度な利便性と都会的でハイセンスな店舗づくりで、オーガニック・グロッサリーストアの新しい形を発信し、注目すべき業績を上げている『FOOD&COMPANY』の代表取締役・白冰（バイ・ビン）氏。

オーガニックマーケットの“ベテラン仕掛け人”と、“新進気鋭の若き実業家”に、それぞれの「これまでとこれから」をお話しいただき、これから真剣にオーガニックの導入を考えている方々のビジネスにすぐに役立つノウハウをお持ち帰りいただこうという企画です。

講師

武内智　氏
合同会社シェアガーデン　　代表社員
株式会社オーガニックパートナーズ 代表取締役社長

白冰（バイ・ビン）氏
『FOOD&COMPANY』代表取締役

小川　孔輔　氏
法政大学大学院イノベーション・マネジメント研究科教授

日時：7月28日（金）12:00　～　14：00
会場：東京国際フォーラム　G610

定員に達したため、こちらのセミナー申込は締め切らせていただきました。
※こちらのバイヤーズミーティングは招待券をお持ちでない方も業界関係者（バイヤー、流通業界関係者等）であればお申込み可能ですが、一般の方の入場は制限させて頂きますのでご了承ください。

主催　（一社）オーガニックフォーラムジャパン

共催　（一社）フードトラストプロジェクト

第2回オーガニックライフスタイルEXPO　公式HPはこちら